つるむらさきのムース
Description
簡単なんです!!調理時間10分未満!!
夏野菜の爽やかなムースです。
暑い夏、涼しく作って美味しく夏バテ予防しましょう♡
夏野菜の爽やかなムースです。
暑い夏、涼しく作って美味しく夏バテ予防しましょう♡
材料
(プリンカップ約6個分)
つるむらさき
100g
100g
砂糖
大さじ1
約2g
■
<ここからの材料は無くても大丈夫です>
お好みで
甘納豆(トッピング、無くてもOK)
お好みで
スポンジ生地(無くてもOK)
ムースの下に敷く
作り方
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1
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ゼラチンを水にふやかしておく。
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2
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つるむらさきを2cmくらいにカットしてお皿に入れ、ふわっとラップしてレンジで加熱。(600W 3分~4分)
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3
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①のふやかしたゼラチン、②の加熱後のつるむらさき、砂糖、生クリームをミキサーで攪拌する。(お好みでブランデーを加える)
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4
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型に流し入れ、冷やし固めて出来上がり。
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コツ・ポイント
・ゼラチンは、つるむらさきの予熱で溶けますが心配なら少しゆるめて下さい。
・熱々のつるむらさきと生クリームを混ぜるのに抵抗があれば粗熱をとってからでも大丈夫。
・ブランデーは優しい味にしてくれます。
・甘納豆はお湯をくぐらせ水分を拭き取る。
・熱々のつるむらさきと生クリームを混ぜるのに抵抗があれば粗熱をとってからでも大丈夫。
・ブランデーは優しい味にしてくれます。
・甘納豆はお湯をくぐらせ水分を拭き取る。
このレシピの生い立ち
友人から、つるむらさきのスープを教わりました。野菜の粘りでふわふわなスープ。抹茶ムースを連想し、牛乳を生クリームに換えてスィーツにしました。ほんとに抹茶ムースみたいでほのかに、つるむらさきの香りがしますが青臭くはなく美味。自慢の一品です。
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