イロイロきのこのヘルシーグラタン

焼き豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで1〜2分加熱し、1口大に切る。

エリンギは縦薄切りにし、しめじ・まいたけは小房に分け、しいたけはせん切りにし、白ネギは斜め切りにする。

鍋にバターを熱し、弱火で小麦粉を加え、焦がさないように炒め合わせ、★の材料を加えて混ぜ、ルーを作る。

ルーと炒めた◎を合わせ、耐熱皿に入れ、チーズ類とパン粉をふりかけ、トースターで10〜15分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

焼きあがったらパセリを散らす。