アレルギー対応⭐️基本のハンバーグ

アレルギー対応⭐️基本のハンバーグの画像

Description

卵、乳、小麦、不使用。
アレルギーがあっても家族揃って美味しいハンバーグが食べられます!

材料 (4人分)

4人分
1/2丁(150g)
1/2個
塩、こしょう
少々
ナツメグ(あれば)
少々
大さじ1.5
◆ハンバーグソース
ケチャップ
大さじ6
中濃ソース
大さじ4
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジでチン。時短で玉ねぎの甘みを引き出せます。

  2. 2

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    玉ねぎの粗熱がとれたら、ソース以外の全ての材料を合わせてよく練り混ぜる。

  3. 3

    写真

    空気を抜きながら成型する。真ん中を凹ませる。フライパンに油をしき、よく熱してから並べる。

  4. 4

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    中火で焦げ目がつくまで焼く。片面焼けたらひっくり返し、フタをして火を弱めて蒸し焼き。
    竹串で刺し透明な肉汁が出たら完成。

  5. 5

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    ハンバーグを取り出す。肉汁が残るフライパンに✳︎のケチャップ、中濃ソース、みりんを加えてまぜ、煮立たせる。

  6. 6

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    煮立ったら取り出したハンバーグをもどし、ソースを絡め完成。

コツ・ポイント

豆腐をいれることでフワフワになります。卵をいれなくても片栗粉がつなぎになるので、アレルギーのお子さんも家族で美味しくハンバーグを食べられます。
ハンバーグが硬くなってしまうので、フライパンをよく熱してからタネをいれてください。

このレシピの生い立ち

子供が大好きなハンバーグ。
アレルギー対応のため、つなぎにジャガイモや高野豆腐を使ったり、様々なレシピを試してみましたが、これが一番お手軽かつ美味しかったです。
レシピID : 4065258 公開日 : 16/09/12 更新日 : 16/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (21人)
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ウマナミ
和風おろしソースで♩卵アレルギーの娘も一緒に食べられて嬉しい^ ^
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りんごママ_1986
おろしポン酢で。焦がしましたが外カリ中フワで美味しかったです♡卵・小麦アレの一歳娘のハンバーグデビューになりました!感謝です♫
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長崎育ち
息子が乳・卵アレルギーです。美味しーとニコニコして食べてくれました!!
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momoazeru
いつもお世話になっています