ビーツ入りポテサラのピンクマヨデリサンド

洗ったじゃがいもをキッチンペーパーで包みラップで包む。電子レンジ600wで2分、裏返して1分加熱し暫く庫内におきます。

粗熱が取れたら皮を剥いてボウルに入れ、塩コショウを振りフォーク等を使って潰します。

キューピーマヨネーズ、紫玉ねぎの酢漬け、フレンチマスタードを加えます。　

パンに挟み、食べやすい大きさにカットすれば出来上がり。