ふんわりだし巻き卵焼き
tomoともさん
作り方
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1
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卵をボールに割り、★の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油を入れる。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝが十分に温まったら、溶き卵の1/3程入れ中火にし、奥から手前に巻いていく。
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4
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巻いた卵焼きをﾌﾗｲﾊﾟﾝの奥へずらし、手前の空いているところへｻﾗﾀﾞ油をひく。
そこへ残りの1/2のとき卵を入れる。
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5
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一回目に焼いた卵(巻いた）の下にも二回目に流すとき卵が入るように初めの卵焼きを持ち上げながらとき卵を流す。
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6
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卵が固まってきたら、奥から手前に巻きながら巻けたら奥へずらし、残りの卵も同様に焼く。
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7
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ほんのり焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
卵を数回にわけて焼くことで、生にならずきれいな卵焼きになります。
優しい味のだし巻き卵です。
優しい味のだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
娘が学校で卵の料理の本を借りてきました。
のっていた卵焼きの分量で作ったら優しい味の卵焼きでしたので、覚書でのせました。
のっていた卵焼きの分量で作ったら優しい味の卵焼きでしたので、覚書でのせました。
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tomoともさん
