手羽先の甘辛煮たまご風

手羽先はきれいなポリ袋に入れ☆酒、麹を入れこんにゃくを準備するあいだもみこんでおく。

こんにゃくは(アク抜き不要)5㍉よりやや厚めに切り塩でザッと洗う。

お鍋に油をひき、こんにゃくをザッーと入れる。
手羽先を皮を下にして焼くように並べる(中～強火)。

火を止めて、味を染み込ませて出来上がり。
一味を振りかける。