ピリ辛！なすとゴーヤの味噌炒め♡鍋しぎ

ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切ったら、タネとワタの部分を、スプーンでこそげ取り、1〜2ミリの幅の半月切りにする

ゴーヤに塩を振り手で揉み込み沸騰したお湯に入れ色鮮やかになるまで1〜2分湯がく。その後氷水に取り、ざるにあげギュッと絞る

ナスはヘタを取り縞になる様に皮を剥き乱切り
ベーコンは0.5㎝幅の千切り
ピーマンはヘタとタネを取り乱切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンとナスを投入。
中火でナスがしんなりするまで3〜4分混ぜながら炒める

ゴーヤとピーマンを入れ、混ぜながら3〜4分炒める

4の調味料を入れ、1分程度混ぜながら炒め、絡める

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レシピID:4039460

2016年9月21日
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