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優しい味の豆腐と玉子の澄まし汁

優しい味の豆腐と玉子の澄まし汁の画像

Description

疲れた胃にも優しい一品です

材料

絹ごし豆腐
1/2～1丁
卵
1～2個
だしの素
適量
ちくわか、カマボコ
適宜
塩・醤油
適宜
水溶き片栗粉
少量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は大きめの角切りにする。ちくわは3～5mm幅の輪切り、カマボコならイチョウ切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に水とちくわかカマボコを入れ、火にかける。
    沸騰したらだしの素、塩、醤油で調味する＠だしを利かせてください

  3. 3

    写真

    豆腐を加える。水溶き片栗粉を加え、卵がふわっとなりやすい様にする＠水溶き片栗粉は入れなくても可＠中火で作業する

  4. 4

    写真

    強火にして沸いたら、溶き卵を上から垂らし入れる。すぐに浮いてくるので火を止める＠火を止めてからサッとかき混ぜる！

  5. 5

    出来上がり。あったら三つ葉やセリを散らしてください

  6. 6

    今回はちくわ2本、卵2個で作りました

コツ・ポイント

塩は天然塩を！豆腐は絹ごしで！
カマボコの方が美味しく作れます。
火を止めてから、かき混ぜてください。
卵を入れてすぐにかき混ぜると汁がにごります。

このレシピの生い立ち

かきたま汁に豆腐を入れたら美味しかったので…。
それから作るようになった。
レシピID : 407172 公開日 : 11/08/30 更新日 : 11/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年9月20日
写真
一期一代
優しい味でほっとします。

遅くなってすいませんでした つくれぽありがとうございます！

2015年3月27日
写真
まぐゆ
暖かい日だったので春らしいお吸い物が頂きたくて♡丁度良い塩加減♡

遅くなりましてすいませんでした！つくれぽありがとうございます

2014年12月13日
写真
おひさま太陽
かきたまに入れると苦手な豆腐もおいしくいただけました♪

美味しく食べてよかったです！つくれぽありがとうございます

2014年5月1日
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ソラねこ22
優しいお味で家族にも大好評でした♡また作りまーす(*´ω`*)

是非、また作って下さいね(^^)つくれぽありがとうです！

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( )
スズセイ
優しい味の豆腐と玉子の澄まし汁
by スズセイ