豆腐で☆オレンジチーズケーキ風

Name: 豆腐で☆オレンジチーズケーキ風
Yield: ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型１個分
Ingredients: ☆薄力粉 60g; ☆強力粉 15g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; ☆塩 ひとつまみ; 絹ごし豆腐（水切りなしで） 100g; バニラビーンズ（バニラエッセンスでも。省略してもＯＫ） 少々; マーマレードジャム 大さじ1; メープルシロップ 大さじ1; ラムレーズン 40g; 水 大さじ2; ラム酒(仕上げ用) 小さじ2

Description

卵・乳製品・油不使用！お豆腐効果でもっちりなチーズケーキ風に仕上がりました♪ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｼﾞｬﾑとﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ入り☆お豆腐の存在感ゼロでおいしいです♪

めいふぁん

材料（ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型１個分）

☆薄力粉

60g

☆強力粉

15g

☆ベーキングパウダー

小さじ1/2

☆塩

ひとつまみ

絹ごし豆腐（水切りなしで）

100g

バニラビーンズ（バニラエッセンスでも。省略してもＯＫ）

少々

マーマレードジャム

大さじ1

メープルシロップ

大さじ1

ラムレーズン

40g

水

大さじ2

ラム酒(仕上げ用)

小さじ2

作り方

1

■☆印の粉類→ボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。■オーブン→180℃に予熱開始する。■パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
2

豆腐を１とは別のボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜてなめらかなクリーム状にする。バニラビーンズ、マーマレードジャム、メープルシロップ、水を加えてよく混ぜる。
3

１の粉類に２の液体類を一気に加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているくらいの時にラムレーズンを加え、混ぜる。
4

パウンド型に入れ、180℃に予熱の出来たオーブンに入れて、25～30分位、お好みの焼き加減まで焼く。触ってみて弾力があればＯＫ。
5

焼きたて熱々のうちに、ラム酒を刷毛で塗ってしみこませる。粗熱が取れたら型から外し、ラップで包んで冷ます。冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

★焼き加減は、お好みで調節して下さい。我が家のオーブンでは、25分位で火は通っていましたが、柔らかめな焼き上がり。30分まで焼くと、表面に焦げ目が付いてきて美味しそうな焼き上がりになりましたが、表面がほんの少しですが固く感じられました。★やや甘さ控えめです。甘めがお好きな方は、水の一部をメープルシロップに置き換えて下さい。メープルシロップと水のトータルが大さじ3ならＯＫです。