栗かぼちゃのニョッキ〜カマンベールソース

カボチャは皮をむき、わたと種をとって2㎝角に切る。 耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ600wで4分ほど加熱する。

柔らかくなったカボチャをフォークなどでつぶし、粗熱がとれたら○を加えて混ぜ、手でまとめる。

生地を3〜4等分し、打ち粉（強力粉：分量外）をした台で1.5㎝太さの棒状にし、2㎝幅に包丁で切る。

パスタと同じように、たっぷりの熱で塩茹でし、浮き上がってから約1分おいてザルに上げる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらベーコンを入れて中火で炒める。

ベーコンが炒まったら、牛乳と生クリームを加える。ふつふつしてきたら、弱めの中火にして3分ほど煮詰める。

水けをきったニョッキを加えて絡める。 器に盛り付け、お好みで残りのカボチャやクレソンなどを飾る。