クミンをきかせたスペアリブのすっぱ煮

テフロン加工の鍋を火にかけて、油を引かずにスペアリブの表面をこんがり焼き付けます。
一度取りだして余分な油を拭き取り戻してから残りの材料を全部入れて、落とし蓋をしてから蓋をして中火にかけます。

煮立ったら弱火にして20分ほど煮てから火を消して一おいて味をしみこませます。

一晩たつとスペアリブの脂が上に白く固まっているので、箸などで取り除きます。（けっこうな量！）
再び弱火で温めてできあがりです！