♬ザッハトルテ♬

スポンジ生地を作ります☆
バターをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖・バニラエッセンス・塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を１つずつ加えてよく混ぜる。

チョコを湯煎で溶かし、荒熱をとってから②に加えて混ぜる。

③に、④のメレンゲ1/3づつ、ふるった薄力粉1/2づつを交互に加えていってその度にゴムベラで混ぜ合わせる。

⑤をクッキングシートを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで45分焼く。

焼き上がったら、30cmくらいの高さから型のまま２、３回ほど落とす。

冷ましたスポンジ生地を半分に割って、間に⑧のジャムを塗る。余ったジャムはスポンジの上部に塗る。

上がけチョコ☆
鍋に生クリームと刻んだチョコレートを入れて溶かす。

⑩のチョコを⑨のケーキに一気にかける。