アボカドとじゃがいものテリーヌ
おもちうさぎω
作り方
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1
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エビは殻と背ワタを取り、★の材料を加えて電子レンジで1～2分加熱する。火が通っていればＯＫ。
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2
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冷めたら包丁で薄くスライスする
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3
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お好みの型（今回は18ｃｍ×7ｃｍの箱を使用）にラップを敷き、スライスしたエビを並べる
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4
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●じゃがいものテリーヌを作る。
※下準備
粉ゼラチンは水にふやかしておく
クリームチーズは室温に戻しておく
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5
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じゃがいもは皮をむいて小さくカットし、熱湯で柔らかくゆでる
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6
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湯を捨て、熱いうちにマッシャーでなめらかになるまで潰し、塩、黒コショウ、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる
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7
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最後にクリームチーズを入れて混ぜる
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8
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型にすきまなく敷きつめ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める
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9
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●アボカドのテリーヌを作る。
アボカドは包丁で縦に切り、種を取って皮をむく
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10
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レモン汁、塩、黒コショウを加え、マッシャーで滑らかになるまでつぶす
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11
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クリームチーズを加え、さらによく混ぜる
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12
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水を入れてふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、11に加えて手早く混ぜる
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13
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冷やし固めたじゃがいものテリーヌの上に広げ、平らにして再び冷蔵庫に入れ、１時間～2時間ほど冷やす
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14
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固まったら型から取り出し、お好みの大きさにカットして盛り付ける
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15
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お好みでマヨネーズやわさび、醤油をつけてお召し上がりください
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コツ・ポイント
ゼラチンの液を加えたあとは手早く混ぜてください
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったお洒落なワインのおつまみが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おもちうさぎω
