春雨とキャベツの炒め物

春雨をぬるま湯につけて戻しておく。

豚バラ肉を1cm幅に切る。キャベツは0.5㎝の千切りにする。（やや大きめの千切り）

戻した春雨を、食べやすいように10cmくらいの長さに切る。キッチンバサミで切ると楽です。

肉の色が変わったら、しょうゆと日本酒を入れて、水分が1/3くらいになるまで煮詰める。

キャベツを入れて炒める。

キャベツに火が通り、水分が出てきたら、春雨を入れて、水分を春雨に吸わせるように炒め、春雨が柔らかくなったら完成！