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モモ肉を半分に切り、フォークで皮に穴をあける。l切れにつき酒小さじ1を振り、塩胡椒を軽く振って10分程置きます。
片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。皮の方を下にして中火で2分くらい焼きます。焦げ目かついたらひっくり返します。
肉から染み出した油を捨てます。私はこのようにフライパンを代えてしまいます。タレを回しかけて弱火で焼きます。
肉の大きさによりますが5分程焼いてタレのトロみが出たら出来上がりです。写真は6人分です。
つくれぽありがとうございます。