BBQ向けアメリカ風ハンバーガー
作り方
-
-
1
-
牛ひき肉を準備する。推奨は肩ロースとサーロインを半分ずつ。でも、今回は「シチュー用」の肉を包丁でミンチした。
-
-
-
2
-
牛ひき肉にAかBかCのいずれかの組み合わせの調味料をあわせ軽く混ぜる。
-
-
-
3
-
調味済みひき肉を8等分し、1cm程度の厚さに整形する。
-
-
-
4
-
整形したパテにくし型にきったたまねぎをはり、たまねぎをしたにして火の上におく
-
-
-
5
-
片面につき4分焼く。パティ作成の際にあまり練らないので、粘りが低いため、火が通るまではあまり肉をいじらないこと。
なお、パンは片面1分から2分の加熱
-
-
-
6
-
パンにレタス、肉、トマト、の順でセットする。
-
コツ・ポイント
BBQでは作ったことないです。一度家で試しました。
このレシピの生い立ち
いろいろ調べた結果です。計画書みたいなもんです。