夏休みのお昼レシピその２

その①。ドライカレー解凍した物をごはんに乗せてレンジで温めます。その間に目玉焼きを作り、トマトをざく切りにします。温まったごはんに乗せて完成＾＾きゅうりの千切り添えてもいいですよ

その②シャケの焼きほぐし。 ホイルを２重に重ねて、シャケを置いてお酒を振り、ホイルをふわっと巻き込んでオーブントースターで火が通るまで焼きます。これをほぐして冷凍します。焼いてすぐに味見して、塩が薄いようならお塩を振っておきます

その③とりそぼろ。とりひき肉をまずだし汁の中に入れて良くほぐし、お酒、砂糖、みりん、醤油で味付けして煮ていきます。最初にほぐしておくとぱらぱらに仕上がりますし、余計な脂とアクがすくいやすくなります。最後におろししょうがを多めに入ます。

その⑤シラス他。本当は石焼き鍋で家は作りますが、手抜きでいきます。フライパンにごま油を多めに回してごはんを入れます。その上にシラス、ネギを入れて蓋をしてパチパチと音がしたらOK。蓋を開けてしそ、ゴマ、たたき梅を乗せてから良く混ぜて出来上がり

その⑥ネギ、納豆、油揚げ。丼にごはんをよそい、ネギと納豆を混ぜて味付けした物を乗せます。油揚げはオーブントースターでカリカリになるまで焼きます。
後は油揚げを手で細かくちぎりながらごはんに乗せるだけ＾＾
大人には大根おろしを添えても＾＾

その⑦牛小間、おろししょうが。これは簡単。お鍋に昆布だしをを取り、冷たいうちにお肉を入れて良くほぐします。あくを引いたら酒、みりん、お砂糖,醤油で味付けて佃煮にします。しばらく置いた方が美味しいです。お茶漬けにも卵ごはんにも使えますよ。