アジアン風*スイートポテトの画像

Description

ココナッツの香りのアジアン風スイートポテト☆
ひと味違うスイートポテトはいかがですか(^-^)v?

材料 (30~35個分)

大2本 皮をむいて500g
ココナッツオイル
40g
1個
砂糖
80g
80cc
つや出し用 卵黄
1個
小1

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモ2~3㎝角位に切り水にさらす

  2. 2

    写真

    鍋にサツマイモを入れ、サツマイモがかぶる位に水を入れ火にかける。

  3. 3

    写真

    サツマイモがやわらかくなったら、火を止め湯を捨て、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。

  4. 4

    写真

    ココナッツオイル、砂糖、牛乳を順番に入れ混ぜる。弱火にして水分をとばす。火を止め最後に卵黄を入れよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    ひとくちサイズに丸める。
    卵黄に牛乳小さじ1を入れのばし、つや出し液を作る。
    ハケで表面に塗る。

  6. 6

    写真

    200度のオーブンで20分焼く。出来上がり♪♪

コツ・ポイント

サツマイモは熱々のうちに潰して下さい。よーく潰せば裏ごししなくてもなめらかな口当たりになります(^-^)/

このレシピの生い立ち

ダイエットの為に買ったココナッツオイルが
残っていたのでf(^^;… 使いきりたくて!
アジアンチックのスイーツが出来上がりました☆
レシピID : 4078362 公開日 : 16/09/20 更新日 : 16/09/20

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