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大根は2センチくらいの輪切りにし、皮を剥きます。
フライパンにサラダ油を入れ、大根の両面に焼き色をつけます。大根に焼き色がついたら鶏を入れて、皮に焼き目をつけます。
鶏に焼き目がついたら、酒、醤油、ショウガ、砂糖をフライパンに入れて、落し蓋をして中火で20分煮ます。