きんぴら風味の親子丼

砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせておく。

食材を切る。
ゴボウ→薄く斜め切りにし水にさらしておく
玉ねぎ→薄切り
鶏肉→一口大
えのき茸→5cm程の幅に切る

フライパンにゴマ油を入れ、水気を切ったゴボウを炒める。

鶏肉の表面にだいたい火が通ったら.玉ねぎとえのき茸を入れ炒める。

えのき茸と玉ねぎがしんなりとし水分が出てきたら、調味料をすべて入れる。

全体的に調味料の色に変わったら、卵をまんべんなく入れ、蓋をして火を通す。