手作り練乳風シロップ
作り方
-
-
1
-
上白糖と水250ccを鍋に入れ火にかける。
-
-
-
2
-
その間にスキムミルクとコーヒーミルクをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
水(必ず水で!)100ccを加え、よく溶かす。
バニラエッセンス少々も加える。
-
-
-
3
-
砂糖が溶け沸騰したら火を止める。
-
-
-
4
-
なべ底を水に漬けて粗熱を取る。
なべ底を手で触れられる位まで。
-
-
-
5
-
2を加え泡立て器でよく混ぜる。
-
-
-
6
-
きれいに洗い乾かしたペットボトルなどに詰める。
冷蔵庫で保管してください。
-
コツ・ポイント
◇かき氷にかけるのにちょうどよい濃度です。・濃度は上白糖を煮溶かす水の分量で調節してください。◇ミルク類を溶かす時は必ず水で。お湯でするとダマになります。◇砂糖液に溶かしたミルクを加えるとき、必ず粗熱を取ってから。熱いままだとミルクが粉っぽくなります。◇多少粒々がみられますが、乳脂肪分等だと思われます。手作りのご愛嬌だと思って気にしないでください(笑)
このレシピの生い立ち
私のオリジナルです。かき氷を食べるとき、練乳をたっぷりかけたいから考えました。市販品は割高、本当の練乳は作る手間が大変、私の練乳風ならすぐできる!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)