大根の煮物

大根を皮をむいて、2cmの厚さに切り、半分に切りその半分に両面から切りこみを入れる

水、調味料を入れて、大根を入れて湯がく。

落としぶた、ふたをして煮込む。
中火約10分
吹いてきたら弱火にする。