カマスの炊き込みご飯おにぎり
Description
上品なカマスの干物を、旨みたっぷりの昆布と梅干と一緒に炊き込めば、上品なおにぎりの完成！
onigiriさん☆
作り方
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1
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カマスの干物は、魚や機器で焼いておく。
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2
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研いだ米に酒を加え、目もりまで水を加えて軽く混ぜたら、昆布、梅干、カマスを載せて、普通に炊く。
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3
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炊き終わったら、カマスを取り出し、骨と皮を除いて、軽くほぐす。昆布は千切り、梅干は種を除く。
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4
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全体をよく混ぜたら、４等分にし、適当な形に握る。
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コツ・ポイント
カマスや梅干、昆布からうまみと塩分が出るので、酒以外の調味料は不要ですが、万が一薄ければ、塩を少々加えてください。
このレシピの生い立ち
カマスの干物が人数分なかったので炊き込みごはんにしました。３つの旨みが混じり合って、絶妙なおにぎりに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
onigiriさん☆
