アジアンチキンライス
Description
ごはんとおかずが同時に出来上がります^^
ai☆kitchen
材料
（1人分）
1合
１枚
ベジブロス（水でも可）
200ｃｃ
生姜の千切り
大さじ1
太白ごま油（白）
大さじ１
料理酒
小さじ１
２分の１個
2本
香菜
適量
レモングラス（あれば）
適量
適量
作り方
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1
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※干し筍とレモングラスが入手しづらい場合、無くてもかまいません。
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2
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目玉焼きや茹でたオクラやトマト、香菜などトッピングの用意をしておく。
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3
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鶏もも肉に切れ目を入れる。
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4
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厚手の鍋かスキレットを余熱して油を入れ米（洗わなくてＯＫ）が透き通るまで炒める。
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5
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水で戻した干し筍、生姜、レモングラスの茎を載せる。
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6
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鶏もも肉を載せる。
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8
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鶏肉はそぎ切り、ごはんはご飯茶碗など型に入れて皿に盛り付け、好みのトッピングを添える。
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9
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がっつり屋台風の盛り付け。つけだれはナンプラー×レモン汁、オイスター×醤油の他、市販のスイートチリソースでも。
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10
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エスニックは頻繁に作らないので生醤油タイプの少量ナンプラーが便利^^
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コツ・ポイント
鶏肉をご飯に載せて炊くだけでおいしいチキンライスになります。手順７でベジブロスを熱くしてから入れると炊く時間を１０分に短縮出来ます。
このレシピの生い立ち
レモングラスの茎の下のほうの硬くて白い部分を料理に使いたくて作りました。写真では葱のようにスライスしましたが、食べるときにじゃまになるのでそのまま入れて、炊きあがった時に取り除いたほうが良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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