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どこにも負けません！絶品ジューシー餃子！

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Description

パクチー？って思うでしょ！ところがどっこい子供もパクパク食べてこの餃子が大好き！パクチー嫌いな人もこれで克服できるかも？

材料

豚ひき肉
150グラム
キャベツ
3枚
玉ねぎ（小さめ）微塵切り
1/2
パクチー
写真を参考に
ニンニク
1〜2かけ
生姜摩り下ろし
小匙1
ウェイパー
小匙1
ラード
5センチ位
ウスターソースorオイスターソース
小匙1
調理酒
小匙1
塩
小匙1/2
砂糖
小匙1
ごま油
小匙1
水
お大さじ2〜3
油（米油やサラダ油）
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのキャベツの葉を3枚みじん切り

  2. 2

    写真

    パクチーこの位の量をみじん切り

  3. 3

    写真

    ニンニクは大きめにみじん切り

  4. 4

    写真

    ひき肉、にんにく、パクチー、ショウガ、玉ネギ、調理酒、ソース、ウェイパー、塩、砂糖、ラード、ごま油を投入

  5. 5

    写真

    種の完成

  6. 6

    写真

    皮に水をつけて包む！ジューシーな餃子だからこそここは省きたくない！

  7. 7

    写真

    火をつける前に油を入れて餃子を敷いて火を入れる。少し焼き色が付いたら少量の水を入れて蓋をして中火で5分くらい焼く。

  8. 8

    写真

    水が無くなったら弱火にする。できれば蓋は開けたくない

  9. 9

    写真

    5分経ったらごま油を回し入れて最後中火でカリッとさせて完成

  10. 10

    写真

    完成！

コツ・ポイント

ポイントはパクチーを入れること。嫌いな人でも絶対に感動するはず！シソやバジル、セロリに変更しても美味しい。ハーブを入れすぎると難しい味になるので一種類がオススメ。ジューシーな餃子が好きな人はラードも忘れずに！焼くときの水は入れすぎないで！

このレシピの生い立ち

お父さんの作る餃子が美味しくて、その味を越えたくて色々試して完成！
レシピID : 4085645 公開日 : 16/09/23 更新日 : 16/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月25日
初れぽ
写真
senyota
まだ食べてませんがうまく出来ました！ありがとうございます。

作ってくれてありがとうございます！綺麗に出来ましたね〜！

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( )
けーべー
どこにも負けません！絶品ジューシー餃子！
by けーべー