鶏モツ煮込み
Description
新鮮な、鶏もつは癖が無いのでオススメです♫
金欠の時に如何ですか?
金欠の時に如何ですか?
材料
(3人分)
作り方
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1
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鶏モツは、きんかん(卵)が潰れて無いのを買って下さいね
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2
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右のきんかんはサッと水洗いします。
ヒモは、水道水のとこで、両手でグシュグシュ洗う。
食べやすい大きさに切る。
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3
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今回は、ヒモに緑の物はついて無かったのですが、あった時は切り捨てて下さい。これは、胆嚢ですので炊くと全部が苦くなります。
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4
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鍋に、鶏モツ入れて、モヤシいれて、調味料入れて強火で炊く
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5
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卵(きんかん)に火を早く入れるためには、モヤシの間に入れる。
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6
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卵に、ちゃんと火を入れるためには、蓋をして強火で約7分炊く。時々、中を確認して焦げ付かないように火を調節して下さい
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7
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卵(きんかん)に火が入った確認は、箸で上から押してみると弾力が感じられます。色もオレンジから黄色に変わっています。
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8
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どうしても
わからない時は、切ってみて下さい。
真っ黄色になってるのでわかります。
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9
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一味を振って出来上がりです。
鶏モツ300㌘¥150
モヤシ2袋
¥60
安くおかずが出来て、栄養も取れます。
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コツ・ポイント
鶏モツは、薄味では美味しくないので、結構味は濃いめです。
お店で、新鮮なのを確認して購入してくださいね。
鶏モツだけを先に炊いて
出来上がり間際に、モヤシを入れてさっと炊いても
シャキシャキで美味しいですよ~
お店で、新鮮なのを確認して購入してくださいね。
鶏モツだけを先に炊いて
出来上がり間際に、モヤシを入れてさっと炊いても
シャキシャキで美味しいですよ~
このレシピの生い立ち
昔から、さっと出来るおかずで良く食卓に出ていました。
そして安いし、栄養価高いのでお酒のおかずにも良く作っていました。
そして安いし、栄養価高いのでお酒のおかずにも良く作っていました。