肉じゃがの画像

Description

簡単❗定番、肉じゃが。

材料 (4人分)

大3個
大1個と1/2個
大1本
200g〜250g
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
だし汁
3cup

作り方

  1. 1

    写真

    人参、じゃがいもは、乱切りは、たまねぎはくし形切り、こんにゃくは、サッと熱湯で茹でる。肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を引き、豚肉を炒めじゃがいも人参玉ねぎ糸こんにゃくを入れ炒める。

  3. 3

    写真

    出し汁を入れ、砂糖、醤油を入れて、強火。沸騰したら、アク取り、野菜が柔らかくなるまで、落とし蓋をして煮込む。

  4. 4

    煮込んだら、みりんを入れまた煮こむ。沸騰したら、火を止め、そのまま放置。 *新聞とタオルでくるんで保温状態にしても良い。

  5. 5

    写真

    食べる時に、器に移して出来上がり‼

コツ・ポイント

味が染み込むよう、保温は大事。煮込む時に、味も染み込むけど、煮すぎると野菜がくたくたになるのが嫌で、少しの時間、蓋をしてそのまま放置。又は面倒だけど、新聞紙でくるんで、その上から、タオルを被せて保温します。

このレシピの生い立ち

中々、簡単なのに上手く作れなくて、やっとたどり着いたレシピ。沢山作っても、その日のうちに売り切れてしまいます。
レシピID : 4086346 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

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