ガスト風のチキテキ♪（チキンステーキ）

Name: ガスト風のチキテキ♪（チキンステーキ）
Yield: 1人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; もやし 1/2袋; レモン 適量; 塩胡椒 少々; チキテキソース（3枚分）; 白ワイン（又は酒） 50㏄; みりん 大さじ1; ザラメ（又は砂糖） 大さじ2; 醤油 大さじ2; ガーリックパウダー 少々; 山椒/一味唐辛子/胡椒 少々

Description

ガスト風のチキテキです！
スパイシーで凄くおいしいですよ＾＾

作り方の動画あり（URLは工程10を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

鶏もも肉

1枚

もやし

1/2袋

レモン

適量

塩胡椒

少々

■ チキテキソース（3枚分）

白ワイン（又は酒）

50㏄

みりん

大さじ1

ザラメ（又は砂糖）

大さじ2

醤油

大さじ2

ガーリックパウダー

少々

山椒/一味唐辛子/胡椒

少々

作り方

1

鶏もも肉は余分な脂を除き、身の厚い部分に包丁を入れる。
スジも切っておく。
両面に塩胡椒を振り刷り込んで20分放置する
2

ソースを作る。
白ワインとみりんを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。残りの材料を入れて2/3になるまで煮詰める
3

フライパンを熱し、皮を下にして鶏を置く。
アルミホイルを被せ、500㏄の水が入った鍋を乗せて3～4分弱めの中火で焼く
4

途中でチェックして、焼き加減を確認してください
5

皮がパリッと焼けたらひっくり返して裏を弱火で5分ほど焼く。
鶏から出た脂を大さじ1くらい残して回収する
6

別のフライパンを温め、鶏油を入れてもやしをさっと炒め、お皿に盛り付けておく
7

鶏を5分焼いたら、チキテキソースを大さじ2入れて鶏に絡めながら焼く。
タレが絡んだら、もやしの上に盛り付ける
8

フライパンに50㏄の水を入れ、フライパンの底についた旨みをこそげる。
強火で煮詰めてチキテキに回しかける
9

レモンを添えれば完成～♪
10

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/CPkfk_5cAm8
11

こちらはガストのチキテキです！
美味しかったので再現してみました～
12

2017年6月26日　
話題のレシピ入り～
ありがとうございました！

コツ・ポイント

●鶏肉は焼く前に20分ほど放置して芯まで室温に戻してください

●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12201126166.html

このレシピの生い立ち

●ガストで食べて美味しかったので再現してみました！
●ニコニコ動画はこちらを参照
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29671590
●YouTubeで『チキテキ♪』で検索！

レシピID : 4086622 公開日 : 16/09/24 更新日 : 19/12/18

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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