豚しそロール～ナス～

大葉は水にさらし、水気を拭き取っておく。ナスは皮を交互にむき、縦半分に切り斜め切りにし(長さ７ｃｍ、幅1.5ｃｍ位）水にさらし、水気を拭き取っておく。☆の調味料を混ぜ合わせておく。

豚肉の片面に塩コショウをし、塩コショウした側で大葉で巻いたナスを巻く。次に片栗粉を軽くまぶし、油を熱したフライパンに並べ中火で焼く。（動かさない）

焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。全体に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。