コロコロ さつまいもの甘辛炒め
あっかいピーマン
作り方
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1
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この位で300ｇです。
卵を置いて見ました
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2
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１センチの角切りにして水に３分さらし良く水を切って置きます。
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3
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袋にさつまいもと片栗粉を入れシャカシャカ振ります。
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4
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フライパンに油を入れ、さつまいもを重ならないように広げ、中火で２分そのまま焼きます。
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5
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フライパンをゆすってひっくり返し、３分炒めます。(くっついているので重ならないように外します)
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6
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硬くない事を確認し、砂糖と白だしを加えて水分を飛ばします。(味を見てください)
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7
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火を止めて、塩を振って出来上がりです。
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8
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皿に盛り、白ごまをふります。
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9
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乾燥バジルをふってみました。
美味しい!
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10
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シナモンをふってみました。
お茶の友になります。
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11
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コロコロかぼちゃの甘辛炒めです。参考までに。
レシピID:4082636
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コツ・ポイント
1.さつまいもを水にさらすのは色をきれいにする為です。
2.さらしたさつまいもの水気は良く切って下さい。
3.箸で炒めると、潰れてしまうので広げて焼く感じです。
4.塩は甘さを引き出す為なので、ちょっとだけです。
2.さらしたさつまいもの水気は良く切って下さい。
3.箸で炒めると、潰れてしまうので広げて焼く感じです。
4.塩は甘さを引き出す為なので、ちょっとだけです。
このレシピの生い立ち
この所、「コロコロかぼちゃの甘辛炒め」を作っていますが、姉がさつまいもが出来たよと掘ってくれたので、それではとさつまいもバージョンをと作りました。ちょっと薄味にしてみました。
あっかいピーマン
