ココナッツミルクプリン＆マンゴーソース♪

《プリンを作る》アガーと三温糖を乾いた器に入れ、よく混ぜる。鍋に◎印を入れ、弱火～中火で絶えず混ぜながら温める

温まってきたら、アガーと三温糖とラム酒を加えて絶えず混ぜる。鍋肌からフツフツと軽く沸騰したら火を止める。

２をザルで濾し、温かいうちに器に均等に注ぐ。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やす※急ぎの場合はチルド室でも可。

４のソースは冷蔵庫で冷やしておく。ココナッツプリンが冷え固まったら、上にソースをかけ、カットしたキウイを飾って完成です♪

※材料には書いていませんが、キウイの他に戻したタピオカをトッピングしても美味しいです。