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えのきと卵のアンサンブル♪ふわとろ味噌汁

えのきと卵のアンサンブル♪ふわとろ味噌汁の画像

Description

食べると口の中いっぱいに卵がふわっと広がります♪

材料 （4人分）

じゃがいも
小2個
生姜
1片
えのき
1/2袋
長ネギ
1/3本
豆腐
1丁
卵
1個
出汁
3振り
味噌
お玉半分

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を入れ、出汁を3振りくらい、さっと入れ沸騰させます。

  2. 2

    写真

    じゃがいも、生姜は皮をむき、豆腐、えのきと一緒に一口サイズに切ります。
    長ネギは輪切りにします。

  3. 3

    写真

    沸騰した鍋へ、切った具材をざっと入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で5〜10分程コトコトします。

  4. 4

    写真

    じゃがいもがとろけて水の色が変わってきたら、お玉半分程の味噌を入れ溶かします。

  5. 5

    写真

    味噌が溶けたら中火にし、溶いた卵を入れます。卵は入れたらすぐにさっとかき回します。
    卵が黄色くふわっと浮いてきたら完成！

コツ・ポイント

溶いた卵は入れたらすぐにさっと混ぜましょう。
ふわとろ感が増します♪
じゃがいももよく溶かすととろけて美味しいです！

このレシピの生い立ち

ふわっとした味噌汁が飲みたくて、卵や豆腐などふわふわした食材を入れてみました。
レシピID : 4089617 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

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えのきと卵のアンサンブル♪ふわとろ味噌汁
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