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里芋とタコの煮物

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Description

自分用メモ

材料

茹でタコ
180グラムぐらい
里芋
5個(玉ねぎサイズ)通常サイズなら10個ぐらい
●出汁
600cc
●醤油
大4
●酒
大2
●砂糖
大1
●みりん
小1
●塩
少々
●白だし(あれば)
小1

作り方

  1. 1

    写真

    軽く泥を落とした里芋を鍋に入れ、水の状態から15分煮る
    (沸騰しても時間まで沸騰させ続ける)

  2. 2

    熱いうちに火傷しないように皮をむく
    指に少し力をいれると皮が簡単にむけます

  3. 3

    写真

    タコと里芋を一口サイズに切って、鍋に入れる

  4. 4

    写真

    ●を全て入れ、中火で沸騰するまで煮る

  5. 5

    写真

    沸騰したら落とし蓋をして、弱火で10分煮る

  6. 6

    写真

    アクをとり、蓋をして10分放置して完成

  7. 7

    写真

    保存する時はタッパー等に入れてあら熱をとってから冷蔵庫へ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

常備菜や、弁当用に
レシピID : 4089663 公開日 : 16/10/01 更新日 : 16/10/03

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里芋とタコの煮物
by なまもの555