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ひき肉とれんこんの甘辛炒め

ひき肉とれんこんの甘辛炒めの画像

Description

ひき肉のパサつきもなく、しっとり～味もよく絡みます。お弁当にもお勧め♡

材料 （2人分）

豚ひき肉（お好みで鶏ひき肉でも）
100ｇ
片栗粉
小さじ１強
れんこん
皮むき正味100ｇ
えのき
１/2袋
生姜（みじん切り又は千切り）
ひとかけ
☆焼き肉のたれ（中辛使用）
大さじ１と１/2位
☆あわせ味噌
小さじ1位
☆砂糖
小さじ１位
☆豆板醤
～小さじ１/2
ごま油（風味づけに）
～小さじ１
いりごま（お好みで）
適量
青ネギ（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    えのきは3～4㎝切る。れんこんは皮をむき、大きめなら半分にしてから、2㎜位にスライスし、水にさらして水分を拭き取る。

  2. 2

    ひき肉に片栗粉を混ぜておく。※コツ・ポイント参照

  3. 3

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    写真

    少量の油（分量外）を敷いたフライパンに生姜を入れて炒めたら、2のひき肉も加える。

  5. 5

    写真

    ひき肉の色が変わったらいったん取り出し、必要なら少量の油（分量外）を入れ、1を炒める。

  6. 6

    写真

    れんこんに火が通ったら、ひき肉を戻し、☆で味付けをし、仕上げにごま油を加える。

  7. 7

    写真

    お好みでいりごま、青ねぎをトッピングすれば、できあがり♡

コツ・ポイント

各分量は、レシピ分量を目安にお好みで調節下さい。ひき肉がしっとり目の方が好きなので、片栗粉を入れています。炒める際は塊にならないように、ほぐしながら炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当用に考案。いつもの和風の味付けを、焼き肉のたれを使って、変化をつけてみました。
レシピID : 4090628 公開日 : 16/10/04 更新日 : 17/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2018年9月10日
写真
クックVDY0UG☆
ちょっと彩寂しいですが…レンコン好きの2歳児に。また作ります。

可愛いお子さんに召し上がって頂け嬉～♬有難うございます＾＾

2017年11月15日
写真
えまっちママ
えのき→シメジです。ひき肉の旨味でご飯進みます♥ゴチ様♪

美味しそうなお弁当に参加嬉しい～有難う(*^▽^*)

2017年9月16日
写真
すうぃてぃ
家族みんなに大好評でした！！

わ～なんて嬉しい♡有難うございます！

2017年4月13日
写真
えりつぃん0715
常備菜にいいですね。

常備菜にもイケますよね＾＾有難うございます(*^▽^*)

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