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サツマイモを蒸す(レンチンでも可)
蒸したサツマイモを裏ごしする
裏ごしした、サツマイモが冷めていたら、一度レンジで温める
バターを入れて、溶かしながらゴムベラで良く練る
オリゴ糖、卵黄を入れ良く練る
生クリームと牛乳を数回に分けて入れ、馴染ませる
オーブンを200度に予熱し、天板に紙カップを並べる
6のタネを大さじ1.5位づつ手に取り、丸め、カップに入れていく
溶いた卵をハケでスイートポテトの上部に塗り、オーブンへ入れ10分焼く
焼き色を見ながら、時間は調整して下さい!!(焼けたものから順に取り出していって、大丈夫です)