詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

叉焼

叉焼の画像

Description

塊り肉で、一度は作りたいご馳走♪

材料

豚肩ロース
500g
水
400cc
醤油
100c
紹興酒
50cc
砂糖
大さじ3
蜂蜜
大さじ3
ネギ多いところ
10cm
生姜
1欠片
ニンニク
1欠片
昆布
5cm
五香粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    塊り肉はタコ糸で縛って成形し、フォークでブスブス穴を開けておく。

  2. 2

    写真

    フライパンで6面に焼き目をつけ、

  3. 3

    写真

    合わせダレで30～40分煮て、そのまま冷ましながら漬け込みます。

  4. 4

    写真

    一晩漬けて、出来上がり♪
    漬けダレは、脂等を取り除いて煮詰めて叉焼のタレにします。

コツ・ポイント

バラ肉にすると、濃厚トロトロな感じに。
今回は、脂身の少ない肩ロースで作りました。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

比較的、しっかりした叉焼を作ってみたくなり。
トロトロホロホロとは違います。
レシピID : 4095062 公開日 : 16/09/28 更新日 : 16/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月10日
初れぽ
写真
White☆Lily
梅雨が結構多かったので、ジャガイモやゆで卵も一緒に煮ました♡

ジャガイモも美味しそう♪れぽありがとうございます^^

つくれぽを書く

( )
nyaop
叉焼
by nyaop