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ビーフンで♪アジアンフォー！

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Description

ビーフンでフォー！！えびの茹で汁をスープに使うとうまうま♪暑い日でも、さっぱりいただけるビーフンですヾ(=^▽^=)ノ

材料 （２人分）

ビーフン
２人分
○鶏ひき肉（豚でも可）
２００ｇくらい
○ナンプラー
大さじ２
○にんにく
１片
○鷹の爪（なくても可）
１本
○サラダ油
適量
○料理酒
少々
えび
２～３尾
◎えびの茹で汁
２００ｃｃ
◎鶏ガラスープの素（または中華あじ）
小さじ１
◎ナンプラー
大さじ１
☆パクチー
好きなだけ
☆レモン
お好みで
 

作り方

  1. 1

    背ワタをとったえびを茹でます。茹で汁は捨てずに利用します。

  2. 2

    ◎を混ぜて、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    ○の材料を炒めます。サラダ油→にんにく・鷹の爪→ひき肉→料理酒→ナンプラーの順で。

  4. 4

    写真

    今回使ったビーフン。平麺でおいしかったです♪オイスターソースが入ってますが、それは次回別のお料理に使いたいと思います（*＾ワ＾*）

  5. 5

    茹でたビーフンを冷水でしめて、器へ。

  6. 6

    冷やしておいた工程２を注いで、工程１＆３（汁ごと）を盛り付けます。お好みで☆の食材もトッピングして出来上がり！

  7. 7

    写真

    ひき肉がなかったので、鶏むね肉で。茹でた肉を裂いて、にんにくみじん切り＆ナンプラーで和えました。麺は稲庭うどんです(^^)

コツ・ポイント

■コツはえびの茹で汁を使うことくらいです。■ビーフンじゃなくても、春雨でも、そうめんでもおいしいと思います♪

このレシピの生い立ち

焼きビーフン用に買ってあって、すっかり忘れていたビーフン。
最近はまっているアジアな麺に使える！と思い、作ってみましたヾ(=^▽^=)ノ
レシピID : 409570 公開日 : 07/07/26 更新日 : 07/11/30

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