しわの寄らない茹でとうもろこし
ぷりんぱ
作り方
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1
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皮やひげを取り除き、好みの長さに切り分けます。もちろん長いままでもOK。
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2
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とうもろこしが入る大きさの鍋にたっぷりお湯を沸かします。
沸騰したら、好みの量の塩を加え、とうもろこしを投入。
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3
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強火のまま加熱し、再度沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱め１分。
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4
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１分経ったら、トングなどで火傷に気をつけながらとうもろこしをお湯から上げ、ひとつずつすぐにラップでぴっちり包む。
そのまま冷めるまで放置すれば出来上がり。
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コツ・ポイント
アツアツのうちにラップでぴっちり包むこと。余熱でじんわり火がとおります。急冷しないのでしわも寄らないし、ラップのおかげで乾燥もしません。
このレシピの生い立ち
某料理番組でやっていました。乾燥しないので、皮が硬くならずみずみずしい茹で上がりにはまりました。
茹で時間も非常に短いので、とっても経済的♪
茹で時間も非常に短いので、とっても経済的♪
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