◆簡単！アレンジ自在のミネストローネ◆

圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。

さて、手早く野菜をカットしていきましょう。

玉ねぎは小さくみじん切り。

鍋に入れて、一混ぜ。

鍋に入れて一混ぜ。
焦げ付かないよう弱火で炒めます。

家庭により火力に差があると思います。玉ねぎが焦げつかない火力で！

玉ねぎと人参の甘味を引き出している間に、
次は茄子を切ります。
1センチ角切り。

茄子も入れて混ぜます。

キュウリ
1cm角切りにして、鍋へ入れて一混ぜ。

キノコやお肉も入れたい場合はこの時に入れましょう。

お野菜を切って入れて混ぜてを繰り返している間に、玉ねぎが飴色に変わってきますので、
それからトマトジュースを入れます。

コンソメを潰して入れ、
ハーブソルトを10振り位入れます（お好みで加減して下さい。）

蓋をして強火。
高圧。
圧がかかり、吹出口から蒸気が出てきたら消火
（お肉入りの場合は弱火にし5分ほど加熱してから消火）

出来上がり。
ブラックペッパーやパセリをお好みでかけてもオッケー！

さらに別鍋で、

熱湯150ml
塩2g
ご飯茶碗一杯のご飯
少し煮込めば
簡単にリゾットができます。

そのままでスープ
冷やして冷製
ご飯と塩を足してリゾット
お肉と塩を足してパスタソース

色々アレンジ可能！
夏野菜消費