牡蠣のかぶら蒸し
たつの市（兵庫県）
作り方
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1
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かぶは洗って厚めに皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。牡蠣は洗って汚れをとり、片栗粉をまぶし4等分する。
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3
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ボールにかぶ、溶き卵、塩を加え混ぜ、しめじを混ぜ合わせる。
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4
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深みのある器に３の少量を入れ、上に牡蠣、しめじをのせて残りの３を入れる。
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5
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鍋に器の半分は浸るくらいまで湯を沸かし、器を入れ中火で15分程度蒸す。
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6
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別の鍋に、●を煮立て同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作り、５にかける。
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7
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1歳までのお子様の離乳食も作れます！
かぶの離乳食 レシピID:6471651
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コツ・ポイント
少量作る時には湯呑に生地を入れ、ミルクパン（小さ目の鍋）でできます。
【食育推進連絡会議より】寒くなるとおいしくなる室津の牡蠣。栄養価も高くおすすめです。
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このレシピの生い立ち
寒い時期によく作るかぶら蒸しですが、白身魚以外で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たつの市（兵庫県）
