酵素が生きてる♪甘糀の作り方（激甘）
Description
甘酒と甘糀の違いが今ひとつ分かっていないのですが（汗）甘酒より使いやすいので、最近は、もっぱら甘糀派です( ´艸｀)
うさ山ぴょん吉
材料
（ジップロックコンテナ1つ分）
0.5合
糀
300g
作り方
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1
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一晩水に浸しておいたもち米でおかゆを炊く（水加減は、おかゆでok）
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2
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炊きあがったおかゆを60度くらいまで冷ます。
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3
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ほぐした糀を入れ、炊飯器の調理機能で56度 10時間にセットする。
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4
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1～2時間おきにかき混ぜ、もったりしたら完成☆
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5
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甘糀を使ったココアアイスを作りました。(ID：4098631)
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コツ・ポイント
糀が新鮮なうちに作った方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘酒を使っておやつを作っていましたが、もう少し水分が少ない方が使いやすいかな？と思い、甘糀を作ってみました。適当な分量で作ったのですが、良い感じに出来上がりました（笑）
うさ山ぴょん吉
