こだわりの寒天
oeufsucre
作り方
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1
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2
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鍋に水を入れ、粉末寒天を振り入れかき混ぜながら沸騰させる。砂糖、酢を加え再びふっとうさせ約１分煮る。
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3
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厚さ１センチになるような容器に流す。常温で固まるので冷めてから冷蔵庫にいれる。
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4
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１センチ角位に切り器に盛りこみ、ゆでた小豆、黄粉、黒蜜をかける。
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5
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黒蜜の作り方
黒砂糖に同量の水を加え溶けるまで煮る。
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6
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茹でた小豆は傷みやすいので保存袋に入れ平らにして冷凍しておく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前は天草を１時間近く煮て作ってました。この粉末寒天を見つけ手軽に作ってます。この粉末寒天の会社のホームページで寒天は健康食品であることを知り毎日食べています。エンドウ豆の代わりにアンチエイジング、美肌効果のある小豆を使ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
