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太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）

太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）の画像

Description

秋になると太刀魚釣の季節です。天ぷらは焼くより美味しいと聞いていたので、やってみました。

材料 （2人分）

太刀魚
大1匹
小麦粉
適量
塩
適量
コショウ
適量
揚げ油
適量
※ 片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    太刀魚は三枚におろす。
    （骨はお好みで、5の骨せんべいに）

  2. 2

    身の部分を、一口大に切る。
    塩をして、2〜3時間おく。

  3. 3

    小麦粉に水を加え、揚げる。
    （揚げ過ぎないように）

  4. 4

    盛り付けて、できあがり。

  5. 5

    写真

    ※ 骨せんべいは、1の骨に塩、コショウをして片栗粉を付けて揚げる。（背骨は硬いので、低温でゆっくり揚げます。）

コツ・ポイント

男子ごはんなので、コツ、ポイントはありません。
揚げ粉（小麦粉と水）は混ぜ過ぎない事。
骨せんべいはゆっくり揚げます。二度揚げしてもよい。

このレシピの生い立ち

少し大きめの太刀魚が釣れたので。
レシピID : 4100483 公開日 : 16/10/02 更新日 : 16/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年11月24日
写真
手作り★ママ
フワフワで美味しかったです☆

私も昨年まで食べたことなかったです。おいしさに驚きました。

2017年9月22日
初れぽ
写真
jun83u
めちゃ美味しかったです、骨せんべい最高ですね！

美味しく出来て、何よりです。

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料理好きなオトン
太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）
by 料理好きなオトン