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今回は「十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ」を使います。
にんにくを包丁の背で潰し、耐熱容器にこすりつけて香りを移しておきます。ジャガイモは薄めに切ります。(水にはさらさない)
フライパンにバターを溶かしてジャガイモを入れ、中火でフチが透明になるくらい炒めます。
<3>に牛乳を入れて塩と黒粒胡椒(あればナツメグパウダー)を入れて沸騰させないように弱火で煮込みます。
牛乳がトロッとしてきたら火を止め<2>の耐熱容器に移します。コーンビーフ、チーズを乗せて真ん中に卵を落とす。
トースターで卵がお好みの固さになるまで加熱したら出来上がり。