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生パセリが主役！パセリと大豆の簡単サラダ

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Description

父が大好きな母の味。簡単混ぜるだけのサラダです！お弁当にも！

材料 （2人分）

大豆水煮パウチ
1パック(180グラム)
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2〜4枚
生パセリ
3〜4束
★サラダ油(オリーブ油でも)
大さじ2
★塩
小さじ1
★砂糖
小さじ1
 
 
■ パセリ
■ しお・こしょう
★酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに★の調味料を全て入れ、混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅程度に切り、フライパンでカリカリになるまで炒めます(中火)焦げ付きが気になる場合は油を入れてください

  3. 3

    玉ねぎとパセリはみじん切りにし、水気を切った大豆と一緒に1のボウルに合わせます。

  4. 4

    2のベーコンも同じボウルに入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

作ってから時間をおいたほうが味が馴染みます。ぜひぜひ生のパセリで作ってみてください(^^)
2020/3/3分量見直しました。

このレシピの生い立ち

母に聞いて。これからも作れるように覚書です。
レシピID : 4103733 公開日 : 16/10/03 更新日 : 21/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月28日
初れぽ
写真
あつこムシ
雑穀ミックスもいれてみました。玉ねぎがいいアクセント！

作レポありがとうございます！+雑穀ミックス試してみます★

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( )
ラフィ姉＊
生パセリが主役！パセリと大豆の簡単サラダ
by ラフィ姉＊