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ベーコンとたっぷり野菜の洋風丼ぶり

ベーコンとたっぷり野菜の洋風丼ぶりの画像

Description

ふんだんに野菜を使っているので、いろんな味、食感が楽しめてすごくおいしいです！
栄養価とかはよくわからないです笑

材料 （１人分）

ご飯
茶碗２杯分
ベーコン
好きなだけ
茄子
1/2本
トマト(小ぶり)
1個
しめじ
好きなだけ
ネギ
好きなだけ
かいわれ大根
好きなだけ
ニンニク
1片
バター
10g
醤油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
コンソメ
1個
塩コショウ
2振り
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらしておきます
    トマトは1/2口大に切り、ニンニクは微塵切り、ネギは小口切りにしておく

  2. 2

    ベーコンは好きな大きさにきる

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、微塵切りにしたニンニクを入れて弱火で炒める
    ニンニクが少し焦げてきたらベーコンを加える

  4. 4

    ベーコンに焦げ目がついたら、茄子としめじをいれ、ある程度いたまったら白ワインを入れ
    アルコールが飛んだら、バターを加える

  5. 5

    残りのトマトを入れ、醤油、コンソメ、塩コショウを加えて炒める

  6. 6

    炒めたものを、ご飯の上に盛り付け、ネギを散らしてかいわれ大根を添え、完成！

コツ・ポイント

少し食べ進めたら、卵黄を乗っけるとさらに美味しくなります！！

このレシピの生い立ち

バイトの賄い続きで栄養が足りてなかったので、冷蔵庫にあった野菜を手当たり次第使って作りました
レシピID : 4104995 公開日 : 16/10/04 更新日 : 16/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月3日
初れぽ
写真
イエローバード
トマト→蕪＆蕪の葉を追加☆しっかり味で、ご飯が進みますね♪感謝！

作っていただけて感謝です！野菜がとても美味しそうです^ ^

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( )
しもさか
ベーコンとたっぷり野菜の洋風丼ぶり
by しもさか