豚肉とジャガイモの焦がし味噌ニンニク炒め
☆ウマウマ亭☆
作り方
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1
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材料はたったの3つ♪
→豚バラ肉(薄切り肉なら何でもOK)と、ジャガイモ、アスパラを用意する(*^^*)
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2
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ジャガイモは皮をむいて4～6つ切りにし、ラップに包んでレンジで(500w)5分加熱し、ある程度柔らかくしておく。
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3
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→ジャガイモは後から炒めるので、柔らかくしすぎると崩れる原因に(ToT)
合わせ調味料●は混ぜ合わせておく♪
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4
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アスパラ(いんげん豆など代用可♪)を、好みの固さに茹でておき、食べやすい大きさに切っておく(*^^*)
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5
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さっ、ここからは10分で出来ますよ～＼(^o^)／
中火に熱したフライパンで豚肉を炒め(肉から脂が出るので油無しです)
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6
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火が通ったら、肉から出た余分な脂をペーパータオルでしっかり拭き取り、
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7
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レンジで柔らかくしておいたジャガイモを入れ、表面がこんがりきつね色になるまで炒める♪
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8
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ここに【合わせ調味料】●を入れ、
じゅ～♪じゅ～♪っと焦がしていく(*≧∀≦*)
→はねるので、やけどに注意してね！
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9
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豚肉とジャガイモの表面を焦がしたら、茹でたアスパラを加えて完成♪ヽ(´▽｀)/
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10
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→ニンニク味噌の良い香りがしますよ～❤
→だから、思わず白米片手に本気のつまみ食い(⬅コラコラ(笑))
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11
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→あ～ビールが飲みたい～(*≧∀≦*)
→ちなみに、冷めても美味なので持ち寄りの飲み会によく作ってました☆
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コツ・ポイント
焦がす事が美味しさのポイント(*^^*)
豚バラ肉は脂が沢山出るので、ジャガイモを炒めた後も余分な脂をペーパータオルで拭き取ると、よりかりっと仕上がります♪
豚バラ肉は脂が沢山出るので、ジャガイモを炒めた後も余分な脂をペーパータオルで拭き取ると、よりかりっと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
学生時代から作っている、定番中の定番おかず(*≧∀≦*)
ガッツリ食べたい時は、バラ肉塊を3㎝ぐらいに切って使用したり(⬅カロリーは恐ろしく高めですが美味(*^^*)(笑))、ニンニクを多めにすりおろしています☆
ガッツリ食べたい時は、バラ肉塊を3㎝ぐらいに切って使用したり(⬅カロリーは恐ろしく高めですが美味(*^^*)(笑))、ニンニクを多めにすりおろしています☆
☆ウマウマ亭☆
