簡単!!青梗菜と鶏ささみ肉のクリーム煮
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩ひとつまみとサラダオイル大さじ1を入れ、好みの大きさに切った青梗菜を20秒くらい茹る。
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2
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茹でた青梗菜をザルにあげる。
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3
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筋を取り、ななめに切ったささみに片栗粉をまぶして、同じ鍋で1分位茹でて、ザルにあげる。
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4
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別鍋に牛乳と水と中華だしを入れ加熱、沸々としてきたら
青梗菜と鶏ささみを入れ、
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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最後に塩でお好みの塩加減に仕上げて完成です。
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コツ・ポイント
別茹ですることで、青梗菜は色鮮やかに、鶏ささみはふわっと柔らかになります。
失敗なしです。
失敗なしです。
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮を青梗菜で作ってみました。