回鍋肉風♪さんまとキャベツの辛味噌炒め

キャベツはざく切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

さんまは三枚におろして骨を取り、ひと口大に切って塩を振りしばらく置く。

ボールに★の調味料を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作る。

中華鍋にごま油をひき、4のさんまの皮目を下にして並べ、焼き色が付くまで焼く。
裏返し、火が通るまで焼いたら取り出す。

同じ中華鍋ににんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で炒める。

香りがたったら強火にし、キャベツを加えて一気に炒める。