キャプスキでじゃがいも(男爵)の燻製を

じゃがいもは良く水洗いし、半分に切る。電子レンジで今回は3分ほど加熱。なお、岩塩を全体に少し振っておく。

スキレットにアルミホイルをセット。ここに焼き網を置き、その上にじゃがいもを載せる。熱乾燥として10分ほど加熱。

なお前の段階で、じゃがいもの上面(切り口)にマヨネーズを少し付けておく。

スキレットにほうじ茶と三温糖をセット。この上に焼き網とじゃがいもを戻す。

強火にして、煙が出るまで待つ。

煙が出始めれば、中火に落とし、スキレット・カバーをして15分ほどおく。